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家常必备小炒营养丰富老少皆宜一天三顿都不腻!

* 来源 :http://www.explosaomp3.com * 作者 : * 发表时间 : 2018-06-18 15:28 * 浏览 :

  下午下班后,和爸爸一起去菜市场买菜,看到紫油油的茄子不觉拿了两个。我爸问我今晚茄子想怎么吃,我说随便,他朝我翻了个白眼,然后说:“和你妈一样,就知道随便。”卖菜的老板听到了,便笑着说茄子怎么做都好吃,如果嫌麻烦可以直接用青椒炒,味道也非常美。我爸听了后,频频说道:“对的对的,青椒炒茄子,这是经典菜,我怎么给忘了,今晚就这么做!”

  回家的上,我一直回忆着以往我家茄子都是怎么吃的,好像都是红烧或者做鱼香茄子,青椒炒茄子?好像没吃过啊。然后便问我爸青椒炒茄子好不好吃啊,他非常自信的地说,那是他的拿手菜,让我放心。拿手菜?有多可以个拿手菜,我在心里嘀咕着。不过,不管怎样,我是留着一张嘴,等着吃就可以了。

  到家之后,我爸就开始茄子了,他将茄子洗净之后切成了小块,和以往有点不一样。然后准备了好几个青椒,也是切成类似正方形的片状。边边跟我说,让我学着点,以后也可以自己做。我自然会做好小笔记的,毕竟对美食一直怀有一颗热爱的心,况我那么喜欢吃茄子。

  茄子的功效也常强大的,它含有丰富的维生素,尤其是维生素E,能够抗衰老和降低人体内胆固醇水平。此外,茄子还可以清热解毒,很多患有口轻溃疡或者皮肤溃烂、痔疮便血等人,是可以经常食用茄子的,功效非常明显。在烹制青椒炒茄子的时候,需要注意放点老干妈,那样会使这道菜的味道更香,茄子的味道也更透。好了,我们现在就来看看到底该如何烹制吧。

  2)配料:蒜瓣5个,老干妈辣椒酱适量,白糖少许,醋少许,淀粉少许,花椒10粒左右,葱一棵,生姜一块,盐适量,淀粉少许,生抽少许

  4、然后将准备好的白糖、生抽、醋和淀粉放在碗中,再放入适量的水调成料汁;

  5、将锅洗净后开火烧热,放入适量的植物油,然后将沥过水的茄子放入锅中煎炸,直到看到茄子的颜色变暗后盛出备用;

  6、用余油将花椒和葱姜蒜末一起爆香,再放入适量的老干妈,翻炒至出红油即可;

  整个过程很简单,主要就是需要调制料汁,其他都和平时炒制茄子没什么区别,细节最重要,如果细节没有处理好,炒至出来的味道就不会那么美了哦。您学会了吗?